baghrir marocain (crêpes mille trous)

Ingrédients :

- 2 verres à thé de semoule fine
- 2 verres à thé de farine fine
- 2 sachets de levure pâtissière
- 1 cuillère à soupe de levure boulangère
- 5 verres à thé d'eau
- 1/2cuillère à café de sel 

Préparation

 

- Mettre dans un mélangeur électrique la semoule et la farine tamisées, la levure dilué dans un peu d'eau tiède, la levure pâtissière, le sel, l'eau et mixer le tous jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. (Faire-les cuire immédiatement sans les laisser lever).

                                                                        

Faire chauffer une poêle.  Y verser une quantité de pâte et laisser cuire de ce côté à feu doux, jusqu'à ce que se forment des trous et que la face supérieure soit complètement sèche.
                                                                     

 

Servir chaud les Baghrirs accompagné soit d'un mélange de miel et de beurre fondu soit d'huile d'olive ou de confiture.