babouche fourrés aux dattes

السلام عليكم

Je vous propose aujourd'hui gâteau aux dattes

gâteau qui est très délicieux et très fragile




les ingrédients

tasse de beurre

tasse d'eau de fleur

1cuillère de vinaigre

pincée de sel

farine selon le mélange



: rembourrage

1Kg pâte de dattes

2cuillères de cannelle

pour la garniture

sucre glace

préparation du gâteau

malaxer les igrédients liquides puis ajouter la farine pour obtenir une pâte homogène

diviser la pâte en petites bouletts

préparer des doits en dattes

تمétaler les boulettes de pâte sur le plan de travail fariné y découper des petits carrés

 déposer un doit de dettes dans le centre de chaque carré puis rouler la pâte

faire cuir les gâteaux afin qu'il prenne la couleur doré

au sortir du four saupoudrer de sucre glace

إضافة تسمية توضيحية

Les rochers chocolat et cacahuètes

Les rochers chocolat et cacahuètes

Ingrédients

Pour environ 40 à 50 rochers:

500 gr de chocolat noir

750 gr de cacahuètes

1 càs de miel

Préparation:

Commencer par torréfier les cacahuètes au four. Laisser refroidir. Mixer finement 500 gr, et concasser grossièrement les 250 gr restant et réserver. Faire fondre le chocolat au bain-marie,

 ajouter la cuillère de miel et la poudre de cacahuète.

 Bien mélanger  et retirer du bain marie.

 Mettre les cacahuètes concassées dans une assiette creuse. A l'aide d'une petite cuillère, faire des petites boules qu'on fini par rouler entre les paumes pour bien leur donner forme

, rouler dans les cacahuètes concassées et poser dans un grand plat, laisser refroidir, Continuer ainsi de suite jusqu'à épuisement du chocolat.

 Après refroidissement dresser dans des petites caissettes à chocolat. Et voilà! Facile et rapide!

nadia

baklawa aux amandes

Composantes de la préparation de baklawa aux amandes

: Ingredients

250g farine

1cuillère à soupe de sucre glace

pincée de sel

Eau de fleur pour pétrir

100g de beurre pour le feuilletage

1cuillère à soupe de grains de gomme

1cuillère à soupe de beurre

: rembourrage

1,5Kg d'amandes grillées

pincée de grains de gomme

un peu d'eau de fleur

canelle

200g de miel ou de sirop

preparation

verser dans un bol la farine, le sucre, le sel et le beurre

travailler et pétrir le mélange en ajoutant la quantité d'eau suffisante pour obtenir une pâte homogène

sur un plan de travail fariné,

étaler la pâte en un rectangle

mettez le beurre dans le centre de la pâte et ensuite, nous couvrons les deux côtés

étaler à nouveau la pâte pour former un rectangle

plier la pâte en trois et répétez cette opération deux fois puis laisser de côté pour se reposer

mixer les amandes, ajouter le beurre fondu, la gomme arabique/grain de gomme et l'eau de fleurs en quantité suffisante afin d'obtenir une pâte d'amandes homogène

diviser la pâte feuilletée en deux, sur une plaque tapissée de papier sulfurisé

étaler un premier rectangle de pâte, le garnir uniformément de pâte d'amandes et le recouvrir de la seconde moitié de pâte feuilletés

réfrigérer pendant 30 mn. Découper le rectangle de pâte fourrée
en carrés de 2 cm de côté

Les faire cuire au four à 180`C pendant 10 mn

dès leur sortie du four arroser les baklawa de miel tiède ou de sirop

décorer avec du granulé de chocolat colore