Boules de neige . gâteaux à la noix de coco

salam 3alyikoum

Ingrédients

500 g de farine 
  200 g de sucre
  175 g de beurre
  2 œufs

1 verre à thé d’huile
 1 sachet de levure chimique

 La farine selon le mélange

 zeste de 1 oranges

 Pour le décor:

 250g de confiture d'abricot

 1 grand bol de coco

 4 càs de Fleur d'oranger

Préparation:

 Travailler le sucre et le beurre pour obtenir un mélange crémeux
Ajoutez les œufs, l'huile, le zeste d'orange,

et bien mélanger avant d'ajouter la farine et la levure . Former rapidement une boule sans trop pétrir.

 Huiler légèrement ses mains et détacher des morceaux de pâte pour en faire des petites boules. Les disposer sur une plaque huilée en les espaçant car elle gonfleront à la cuisson.

 Enfournez à 180° pendant 10 mn.

 

 Mélanger la confiture d'abricot et l'eau de fleur d'oranger.

Tremper les gâteaux (plusieurs à la fois, ils ne risquent rien) dans la confiture chaude, et les retirer à l'aide d'une fourchette pour le enrober de noix de coco râpée. Disposer sur une assiette.